Articoli

Statista - food waste

Spreco alimentare e mancanza di consapevolezza

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Negli ultimi dieci anni, i rifiuti sono divenuti un problema sentito a livello globale e sempre più messo in relazione con la protezione dell'ambiente e il Climate Change. Parte del problema risiede nella carente consapevolezza delle persone rispetto alle conseguenze dei propri comportamenti nel quotidiano. Purtroppo lo spreco alimentare non fa eccezione: ecco alcuni dati.
Statista - tempo a mangiare

Ristorazione: il tempo per mangiare

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Nella ristorazione da sempre c'è chi usa organizzare "turni" per riempire i tavoli dei locali a pranzo e a cena, pratica in crescita a partire dall'introduzione delle nuove regole imposte per rispondere al distanziamento sociale necessario a limitare la diffusione della recente pandemia da coronavirus. Attenzione, però, a come tale strategia viene messa in atto: è importante che non rischi di rovinare l'esperienza dei clienti.
Barilla - prodotto

Ibridazioni alimentari [trend]

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Pare che sia stato il 2014 l'anno in cui l'ibridazione alimentare è ufficialmente diventata trend, seppure fosse "nell'aria" [e sul mercato] da ormai diversi anni. Oggi, dopo una serie di innovazioni legate soprattutto al mondo della ristorazione e dello street food, nella società attuale sempre più focalizzata su scelte salutari, in tanti stanno investendo sulla produzione industriale di alimenti vegetali ibridi. Ma cosa sono esattamente?
Statista - spesa online

Fare la spesa online [trend]

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La pandemia attualmente in corso ha portato – e continuerà a portare per lungo tempo – trasformazioni sostanziali nei nostri stili di vita. Alcuni di questi cambiamenti ci hanno colto completamente di sorpresa, altri erano già tendenze che si prevedeva si sarebbero sviluppate nel prossimo futuro e hanno subito una rapida accelerazione nella situazione creata dal diffondersi del COVID-19. Tra queste il "fare la spesa online".
free from

Mercato agroalimentare: il free-from

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Ho lavorato con svariate aziende del settore agroalimentare e HO.RE.CA che puntano a costruire un brand internazionale e hanno bisogno di conoscere meglio il loro settore al fine di poter mettere a punto la loro strategia di posizionamento. Una delle tendenze in crescita in questo settore è il segmento del "free from": continuate a leggere per saperne un po' di più.

Portfolio

Foodbooks - multimedia food archive

Foodbooks – strategic plan

BRIEF: analisi di mercato e creazione del modello di business e del piano strategico per il lancio di un archivio multimediale sul food
Dodaco

Dodaco – consulenza strategica

BRIEF: consulenza strategica per l'area blog/news del sito corporate Dodaco, definizione e sviluppo del piano editoriale
Putipiu - food in pouch

Putipiù – branding plan, direzione creativa, copywriting

BRIEF: sviluppo e lancio del nuovo brand Putipiù [nuova etichetta Dodaco di prodotti alimentari confezionati in pouch] inclusa la creazione della brand identity e della brochure di presentazione delle linee di prodotto da utilizzare durante le fiere di settore
Putipiu - analisi di mercato

Putipiù – analisi di mercato

BRIEF: analisi di 12 competitor Putipiù [nuova etichetta Dodaco di prodotti alimentari confezionati in pouch] e di tre mercati selezionati per il lancio: Polonia, Giappone, Sud Corea.