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Risotto gratinato all'indivia belga con certosa e noci

Il Piatto Verde - ovvero - Il mio primo concorso di cucina

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Sono stata una dei sei finalisti de Il Piatto Verde, rassegna gastronomica alla sua dicannovesima edizione tenutasi a Riolo Terme (RA) presso l'Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione "Pellegrino Artusi" e vi racconto com'è andata.